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목록캠필로박터제주니 (1)
꽃구름 피어나는 곳
생활정보 : 복날 닭 요리할 때 주의해야할 식중독균, 캠필로박터균!
안녕하세요, 꽃구름입니다💕 지난 초복에 여러분들은 어떤 음식으로 몸보신하셨나요? 제가 생각하는 복날음식은 '삼계탕'인데요~ 복날 닭 요리 할때 주의해야할 식중독균이 있다는데요!! 무엇일까요??? 바로 캠필로박터 제주니입니다! > * 닭, 소, 오리 등 동물 내장에 존재 * 37~42℃에서 증식 활발 * 중심온도 75℃에서 1분이상 가열하면 사멸 닭, 소 등 동물 내장에 보균 또는 배설물 ▼ 토양, 호수, 하천 캠필로박터 제주니 오염 ▼ 그 땅에서 자란 채소 및 과일과 오염된 닭 손질 시 교차오염 ▼ 오염된 채소 및 과일, 덜 익은 닭 섭취 후 감염 * 잠복기간: 평균 2~7일, 최대 10일 * 전조증상: 발열, 권태감, 근육통 * 주 증상: 구토, 복통, 설사 * 대처법: 충분한 수분 및 영양 공급, 충..
생활속유용한정보
2020. 7. 25. 23:58